Il-valur ewlieni ta 'Acetobacter

Il-fermentazzjoni tal-aċidu aċetiku aerobiku hija l-pedament tal-industrija tal-ħall. Wara li tlaqqam batterji tal-aċidu aċetiku b'materja prima tal-ħall jew alkoħol, jista 'jiffermenta biex jipproduċi brodu tal-fermentazzjoni tal-aċidu aċetiku għall-konsum. Il-brodu tal-fermentazzjoni tal-aċidu aċetiku jista 'jiġi purifikat ukoll biex jipproduċi materja prima kimika importanti - aċidu aċetiku glaċjali. Il-fermentazzjoni anaerobika tal-aċidu aċetiku hija l-metodu ewlieni użat fiċ-Ċina biex tipproduċi zokkor u ħall.
Ħall huwa prodott mill-fermentazzjoni ta 'Acetobacter. L-aċidu aċetiku għandu togħma qarsa qawwija, u l-ħall tad-dar fih biss 3-6% aċidu aċetiku. Matul il-proċess ta 'fermentazzjoni, il-batterji jistgħu wkoll jipproduċu prodotti bħall-aċetat etiliku, li jagħtu ħall aroma pjaċevoli.
L-użu ta 'Acetobacter biex jiffermenta frott jista' wkoll jipproduċi frott ippreservat ħelu li huwa faċli biex jinħażen u Delicious.
Acetobacter jista 'wkoll jikkonverti sorbitol f'Yamanashi f'sorbitol, li huwa rari fin-natura iżda huwa l-materja prima ewlenija għas-sintetizzazzjoni tal-VC.
Barra minn hekk, Acetobacter jista 'jintuża wkoll biex jipproduċi amylase u pectinase.